秋を味わいに

友人のシェフから電話がありました。
「ポルチーニ採れましたよ！」
「一昨日は富士山に行ってきたのでキノコ色々ありますよ〜」

『それじゃ〜』
『行くしかないじゃない』

キノコ好きに集合を掛けました。
『冷えた白ワインにキノコはフルコースでお願いします！』

まずは、ショウゲンジの前菜です。
原種ルッコラの爽やかな苦みと、塩・オリーブオイルだけのシンプル味